Pizza backen wie ein Pizzaiolo - Hier erfahren Sie die Pizza Geheimnisse Pizzabacken ist eine Kunst, zu deren Vollendung alles stimmen muss: Teigzubereitung, Ruhezeit, Tomaten, Topping, Käse, Backzeit Nur wenn jedes Element perfektioniert wird, gelingt eine Pizza wie vom Profibäcker, den Kenner Pizzaiolo nennen. Mit diesem Pizza Kochbuch werden Sie Schritt für Schritt zum Pizzameister und backen Pizzen wie 'Prosciutto & Bufala', 'Fenchelsalami & Zwiebel' oder 'Artischockenpizza mit Speck' so perfekt, dass selbst Könner staunen. Teig, Tomaten, Topping: So gelingt die perfekte Pizza! Pizza selber machen: Die perfekte Pizzaschule vom Profibäcker Pizzabacken ist eine Kunst: Hier steht, wie es geht

Ken Forkish ist Koch, Foodautor und leidenschaftlicher Pizzabäcker. In Portland, Oregon, betrieb er viele Jahre die beiden Restaurants »Kens Artisan Bakery« und »Kens Artisan Pizza«. Inzwischen hat er die Leitung beider Restaurants abgegeben, ist nach Hawaii gezogen und widmet sich vor allem dem Schreiben neuer Kochbücher.