Vegetarisch Kochen - die 30 besten Rezepte für jeden TagLauchquiche, vegetarische Lasagne, Aufläufe, Kürbis-Kichererbsen-Salate oder Gemüsecurry mit Jasminreis - hier finden Sie die 30 besten schnellen vegetarischen Gerichte. Unsere Redaktion hat bei der Auswahl der vegetarischen Kochrezepte für dieses E-Book großen Wert darauf gelegt, dass die Rezepte schnell und einfach gelingen. Nach einem anstrengenden Tag kann so das Essen ruck, zuck auf dem Tisch stehen, auch wenn Sie erst auf dem Nachhauseweg im E-Book nach etwas Leckerem suchen. Und da die Rezepte alle in der Redaktion getestet wurden, können wir das sichere Gelingen garantieren.

Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa& Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.

VorwortNudeln mit Tofu-Curry-SauceReisnudeln mit scharfem TofuLauchsoufflé mit WalnüssenGebackene HokkaidowürfelPilze mit KnoblauchbröselnKäsespätzle mit KnusperzwiebelnRote-Bete-KnödelGratinierter ChicoréeKartoffelgratinGemüsecurry mit JasminreisErdbeer-Amarettini-KnödelKoreanischer SpinatGemüsespieße mit TempehTeriyaki-Tofu mit ZuckerschotenPasta quattro formaggiMöhren-Ingwer-SuppeAuberginencremeSpinatpfännchen mit GorgonzolaGebratener Blumenkohl mit ChermoulaKürbis-Bohnen-GemüseGnocchi-Auflauf mit TomatenKnuspernudeln mit SpinatBratreis mit Gemüse und EiSüße OfenfingernudelnBohnengratin mit SchafskäseLinsen-Orangen-SauceSeitan-Bohnen-SaucePilz-Lasagne mit PaprikaKürbis-Kichererbsen-SalatTempeh mit Schalotten und MangoBuchhinweiseImpressum