Immer mehr Menschen ernähren sich vegan und wollen damit ihre Gesundheit fördern und Tiere sowie die Umwelt schützen. Will man aber mit veganem Essen auch noch abnehmen, reicht der reine Verzicht auf Fleisch, Fisch und Milchprodukte und Eier nicht aus. Denn das ungeliebte "Hüftgold" steckt vor allem in Zucker, Fett und ausgemahlenem Getreide, allen voran Weizen. Elisabeth Fischer zeigt wie veganes fasten gelingen kann, wie man mit Genuss abnimmt, dabei sogar satt wird und neue Energie gewinnt. Ihre erprobten Rezepte sind nicht nur kalorienarm, cholesterinfrei, sondern auch basenbildend. Und genau diese Basen sind es, die beim Abnehmen helfen, denn sie neutralisieren die Säuren, die der Körper beim Fettabbau freisetzt.

Elisabeth Fischer lebt seit 30 Jahren in Wien, entwickelt Rezepte, veranstaltet Workshops und reformiert Betriebskantinen. Mit über 50 Kochbüchern gehört sie zu den Pionierinnen der vegetarisch-veganen Küche und zu den erfolgreichsten Autorinnen Österreichs.