schnell, einfach & gesund! Eine Ernährungsumstellung nach metabolic balance bringt den Stoffwechsel wieder ins Gleichgewicht und hilft dem Körper überflüssige Pfunde langfristig und ohne Hungern zu verlieren. Gerade Berufstätige tun sich mit einer Ernährungsumstellung oft schwer, da sie wenig Zeit haben und meist außer Haus essen. Dieses Kochbuch bietet Abhilfe: viele schnelle und einfache Rezeptideen sowie praktische Gerichte für unterwegs.

Dr. med. Wolf Funfack war Arzt für Innere Medizin und Ernährungsmediziner. Er verstarb 2013. Nahezu 30 Jahre Erfahrung mit den unterschiedlichsten Diätprogrammen und deren mäßige Erfolge brachten ihn auf die Idee, etwas völlig Neues zu versuchen. Zusammen mit seiner Frau, der Heilpraktikerin Birgit Funfack, und der Ernährungswissenschaftlerin Silvia Bürkle entwickelte er 2001 nach intensiven Studien das erfolgreiche Metabolic-Balance-Ernährungskonzept. Dipl.Ing. Silvia Bürkle hat Ernährungstechnik mit den Schwerpunkten Ernährungsphysiologie und Diätetik studiert. Über zwölf Jahre arbeitete sie in der Lebensmittelindustrie im Bereich Qualitätssicherung und Produktentwicklung, nebenberuflich auch als Ernährungsberaterin. Seit 2002 ist sie freiberuflich tätig und hält Ernährungsvorträge und Seminare.